2015年，CNN列出了40樣「台灣不可缺少的小吃」，臺灣客家著名的常民美食「粄條」也名列其中。「粄條」是臺灣客庄最經典的平民美食，它的吃法多變，可煮粄條湯、乾拌或炒燴；客家人製作「粄條」，首先用純米磨漿並倒入特製的大鍋或蒸盤，經過蒸熟後置涼，取出攤平、然後裁切出一條條晶瑩透白的米麵條。

因為攤平在桌上的「粄條」像極了純白的手帕或毛巾，臺灣南部六堆地區的客家人因此給它起了個有趣的名稱「面帕粄」。「面帕粄」的取名趣味，一如義大利人以麵皮製成闊圓環狀的義大利餃(Ravioli)，因為獨特的形狀而被暱稱為「小小羊(Agnellotto)」或「小帽子(Cappelletto)」，反映了臺灣客家為食材取名的幽默感。