2015年，CNN列出了40样「台湾不可缺少的小吃」，台湾客家著名的常民美食「粄条」也名列其中。「粄条」是台湾客庄最经典的平民美食，它的吃法多变，可煮粄条汤、干拌或炒烩；客家人制作「粄条」，首先用纯米磨浆并倒入特制的大锅或蒸盘，经过蒸熟后置凉，取出摊平、然后裁切出一条条晶莹透白的米面条。

因为摊平在桌上的「粄条」像极了纯白的手帕或毛巾，台湾南部六堆地区的客家人因此给它起了个有趣的名称「面帕粄」。「面帕粄」的取名趣味，一如意大利人以面皮制成阔圆环状的意大利饺(Ravioli)，因为独特的形状而被昵称为「小小羊(Agnellotto)」或「小帽子(Cappelletto)」，反映了台湾客家为食材取名的幽默感。