客委會帶領 全國首度客家美食產業大團結 - 台灣客家美食「原鄉時尚」成果展現圓滿成功
「2007客家美食人才培訓計畫」
 由行政院客家委員會推動「 2007客家美食人才培訓計畫 」於 12月10日上午10時於台中福華飯店舉辦培訓成果發表會，客委會副主委莊錦華等人與來自全國業者代表，齊聚一堂，共同拼組一個高度120公分、寬度90公分 代表客家文化儉樸精神 的台灣形狀大粢 粑， 並同時宣布由業者共同提出優惠方案及配合培訓成果研發出 37道創意客家菜的「2008年客家美食文化全國聯合行銷」活動正式開始。
10日由莊副主委端出的台灣圖形 粢 粑，象徵著 每一家餐廳業者經過此次培訓課程，不論是在人才養成與產業經營等內容扎實，端出來的都是真材實料。來賓並且一起拉下象徵活動成功的紅綵帶，拉出長紅，為客家美食產業許下願景，希望產業發展欣欣向榮，將客家傳統文化精神發揚，更受矚目。活動中，副主委莊錦華及弘光科技大學校長方國權，更一起動手作創意客家菜，一道「梅干扣肉壽司」，兼具客家特色料理、與現代人講究輕食習慣結合，風味特殊，現場品嚐過的來賓都讚不絕口，這也是本次培訓計畫的精神。
 此次培訓計畫希望建立一個重要觀念，客委會指出，舉辦「客家美食人才培訓」計畫除希望加強業界人才職能進修，邀請資深主廚們擔任講師帶來創意做法教授外，也希望在觀念上建立共識，今年備受矚目的課程中，融入「原鄉時尚」的意象，原鄉文化原本就是台灣最寶貴的資產，不應該因為外來文化衝擊、速食餐飲的便利，而捨棄原有的根基，為了追求長久的競爭優勢，重視傳統的原鄉文化，加上創新的概念，是本次培訓重點，也是未來客家飲食文化的發展趨勢。 由行政院客家委員會推動「 2007客家美食人才培訓計畫 」經過兩個月全省北、中、南、東四區全省走透透的客家創意美食教做課程，邀請知名的大主廚阿基師鄭衍基、五星級飯店主廚阿謨師陳嘉謨、食神主廚阿彰師王政彰、天下第一刀廖清池、國宴級主廚吳松濂等培訓全台 100餘家客家美食業者，將show出成果，現場以上菜走秀方式呈現37道學生與老師創意美食成績。
 當天同時宣布「 2008年客家美食文化全國聯合行銷」活動開始，這是全國首度客家美食餐廳、客家地區溫泉飯店等業界大團結，客家委員會希望藉此讓更多人注意客家美食的蛻變，帶動客家美食產業蓬勃發展。業者提振產業決心與用心看得到，紛紛提供優惠方案一起行銷客家美食，內容琳瑯滿目，例如：贈送親自下田採摘有機蔬菜機會、自備餐具（碗、筷）也可享優待、贈送道地鹹豬肉、博物館免費參觀券、桐花燈籠、花田免費採花等等，連贈品都非常有創意，即日起至2008年2月3日止，全國民眾可以上活動網站了解相關資訊 http://ha-food.travel-web.com.tw/ 。
史上第 1 次－ 97 年度客語能力認證中級暨中高級考試 開始報名囉！
 擁有多張專業證照，是現代人能力保值的護身符。除了外語檢定，行政院客家委員會的「客語能力認證考試」，提供了另一種最佳的選擇。 史上第 1 次－ 97 年度客語能力認證中級暨中高級考試， 將自 96年12月10日開始販售簡章及受理報名囉！有意者請把握難得的機會，為自己的客語能力增加一張專業證明。
多學習一種語言，不僅在工作上加分，還可接觸更多元豐富的文化；而母語學習也是全球在地化趨勢下深受重視的潮流。行政院客委會為配合證照時代來臨及母語學習風潮，特自 94年度起定期舉辦客語能力認證考試，藉此鼓勵全民學習客語，提高使用客語之能力及服務品質，並落實客家文化傳承。經94、95、96年度辦理3次客語能力認證初級考試，累計通過認證者已達1萬6,399人，並獲得各界熱烈迴響。
為了推動辦理客語能力認證中級暨中高級考試，行政院客家委員會於今年先辦理測試計畫， 參加對象含客家學院或台灣語言研究所學生、教授客語之現職老師或鄉土語言支援工作人員、高分通過客語認證初級之一般民眾、文史工作者、廣播新聞從業人員（含學生），及曾擔任客語認證考試之閱卷人員等， 從考生問卷、座談會建議、及試題分析結果，原則上，已大致符合中級、中高級測驗之要求，大部分之考生均認為題目適中，可測出程度。確定之題型及分數分配如下：
筆試：占 100分 |
口試：占 200分 |
1.音標（占20分） |
1.華語轉換客語（占60分） |
2.詞彙測驗（占30分） |
2.朗讀測驗（占40分） |
3.文義測驗（占20分） |
3.看圖講故事（占40分） |
4.篇章結構（占15分） |
4.聽力閱讀測驗（占60分） |
5.作文（占15分） |
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該認證總分為 300分， 筆試占 100分，口試占200分，兩項合計達150分（含）以上者，為中級認證合格；達215分（含）以上者，為中高級認證合格。取得客語能力認證中高級（含）以上資格， 並參加直轄市、縣（市）主管教育行政機關所舉辦之客語教學支援人員認證（得免參加客語筆試、口試）合格者， 將可取得國民中小學客語教學支援工作人員之合格證書；惟欲擔任上述工作者，須依教育相關法令規定辦理。
「 97年度客語能力認證中級暨中高級考試」共分 四縣、海陸、大埔、饒平、詔安等 5種腔調， 訂於 96年12 月 10 日至 97 年 1 月 10 日 發售簡章及 受理報名，並 於 97年4月13日（星期日）假北、中、南、東4大考區、9縣市舉行考試，預計97年5月16日放榜 。 為鼓勵各界踴躍參加 ，凡完成報名手續者都將獲贈「客語能力認證基本詞彙（中級、中高級）暨語料選粹」 (含書本上下冊及CD一套約12片)，歡迎熱愛客家語言文化者，不分國籍、族群、性別、年齡、職業皆可報考。
此外，為使第一線公務人員能提供使用客語的民眾最適切的服務，行政院客委會業函請各公務部門將客語認證列入平時考績或升遷之評核項目，更建請客家地區之公家機關優先進用通過客語認證者承辦客家相關業務；未來教育部也將配合修訂「國民中小學教學支援工作人員聘任辦法」，增列 取得客語能力認證中高級（含）以上資格， 並參加直轄市、縣（市）主管教育行政機關所舉辦之客語教學支援人員認證（得免參加客語筆試、口試）合格者， 將可取得國民中小學客語教學支援工作人員之合格證書。 這些對取得客語認證的人來說也是一項利多。
客語認證將豐富你的人生，行政院客委會歡迎大家一起來參加，考試 簡章可至行政院客委會等機構及全省各指定郵局購買（詳見附表），酌收工本費 50元，同時 提供網路下載簡章之服務。另外，為使報考同一腔調同一考區之同一家族，能在同一考區共下參與客語認證，本次特別提供貼心的服務，請考生依相關規定辦理。歡迎各界踴躍參加，共下為客語之傳承與推廣來努力。
有關本次考試 詳情，請洽 03-5213132轉6262、6263、6280、6250，或上行政院客家委員會網站（ http://www.hakka.gov.tw ）查詢。
鄉土語言教學原來可以這麼活潑
行政院客家委員會為凝聚各縣（市）國民小學校長共同推動客語教學之共識，提升校長對客語生活學校的認識及提升本計畫之效能，奠定客語教學之基礎，在考量各縣（市）需求之不同，預計於全國各縣（市）分別辦理國中、小校長座談會，繼於臺北縣（市）辦理之後，於 96年12月7日上午至桃園縣辦理，另於12月月20日（星期四）辦理新竹縣、市推動客語生活學校國中、小校長座談會。
本次桃園縣國小校長座談會假桃園縣中壢市元生國小辦理，將邀請客語生活學校績優之學校（笨港、中山、新屋國小）經驗分享與交流，提供相互觀摩學習的機會，研討可行之教學模式，營造學習性、互動性、趣味性，及豐富性優質客語學習環境，提升學生使用客語之意願與能力。
復甦客語的艱鉅任務，除了有賴於客家族群所有家庭的努力外，藉著學校生活化的教育，也是客語傳承重要途徑。客委會為使客語從邊陲回歸主流地位，提升師生對客語之認同及使用客語之意願與能力，使客語在校園生活中廣受接納並使用，自 92年度開始推動客語生活學校補助計畫，核定63所學校，93年度125所學校，94年度289所學校，95年度308所學校，96年度331所學校辦理，申請學校逐年成長，並向下延伸至幼稚園及托兒所。
各校推動客語生活學校計畫之實施方式，除與語文課、藝術與人文、社團及綜合活動等正式課程相結合外，尚包括： 訂定客語日（客家週或客家月），於每日晨間、打掃時間播放客家歌曲， 製作客語學習護照闖關活動、藍染、客家童玩及客家美食，配合時令節慶客語揣令子搶答，系列藝文競賽活動（客語創意班呼、客家童謠吟唱、 朗讀、演講、說故事、 打嘴鼓、講笑話及話劇比賽）及客語情境布置等，以營造豐富多元的客語環境，創造師生以客語互動的機會，建立學生聽、講客語的自信心，並以生活化、公共化、教學化，及多元化等原則推動客語。
客語的傳承，首重往下扎根，客委會亟思透過客語鄉土語言教學，能有利於客語的推廣，希望以有趣、好玩的方式，讓小朋友可以開開心心的學說客家話，客委會將透過與校長座談方式，充分溝通建立共識，作為未來規劃相關客語教學之參考。
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去年轟動台北城、創造12天共17萬人入場紀錄的「台灣客家博覽會」，今年移師南台灣，要給高屏、嘉南民眾，最新鮮、熱鬧、有趣的客家文化新體驗！
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