當「客家美食-台灣傳統料理」遇上「廣東料理-創意手工料理」，兩者之間會激盪出什麼樣的美妙滋味？此次，亞太會館特別與行政院客家委員會客委會主委李永得、副主委邱議瑩及莊錦華合作，共同研發推出一套「聽得到客家語、看得到客家文化、吃得到客家美食」的「油桐客家美食宴」，讓您在用餐的同時還可欣賞到來自苗栗縣文化局與當地的窯場聯合開發出一整個系列的陶藝餐具藝品，更深入感受到來自客家的文化風貌。
行政院客家委員會主任委員李永得表示，本次客家美食嘉年華活動在亞太會館等五星級飯店推出新客家美食套餐，除希望能提昇客家菜的精緻度與多元化外，並進一步透過創新、改良，將客家美食推上國際舞台，成為世界知名菜餚之一。
亞太會館中餐行政主廚石志雄，以廣東菜的創意手工料理重新詮釋，強調「由傳統入手，從創新出發」，在視覺與味覺上要給予客家美食全新的感官體驗。口味上，力求將樸素昇華為精緻，因此特別在作工上將客家傳統醃漬過重的口味清淡化、健康化，保留了其原始的風味及香氣。視覺上則以細致悠遠的意境為題，給予品味者文化氣息的淡雅舒朗之感。
傳統的酥炸大腸在這次美食宴中以「百花釀大腸」來創新，將蝦漿填入大腸後酥炸，除了保留客家製作的原味手法，還可以在品味客家桔醬佐大腸中嚐到鮮蝦的海洋鮮甜風味。而意諭著客家人的刻苦耐勞、一肩扛起的「柴板四寶卷」則是以扁擔造型取勝，再以客家破布子醬汁佐味增添風味。
使用客家傳統酸菜所創作出的「酸菜荷包鱔」，是將日式鰻魚包覆於酸菜當中，酸菜的清爽中和了鰻魚的油膩，也帶出了鰻魚的鮮甜。這道菜還特別添加了手工製作的香蔥油，以香氣提引出客家的氛圍。「福菜雲腿雞翼盅」則是加入廣東雲腿與客家福菜以及雞翅一同煨燉，清甜鮮美、滑潤順口。
亞太會館總經理謝美慶表示，為了讓此次的「油桐客家美食宴」口味更道地更純正，許多的食材還是至新竹苗栗當地的傳統市場採買，擁有1/2客家血統的總經理謝美慶更是端出來自故鄉的美味手工麵線，加上客家手工香蔥油以及七星蔥，讓整體菜色更立體、層次更豐富，味道也更加道地！
「油桐客家美食宴」將於7月21日於亞太會館B1錦圓隆重登場，油桐客家美食宴需於二天前事先預訂，亞太會館敬邀您一同來體驗客家美食文化新風貌！。活動詳情及訂位請洽 02-87805168 轉錦園餐廳，或上網查詢 www.agoragdn.com.tw。
相關網址 : http://www.hakka.gov.tw
當「客家美食-台灣傳統料理」遇上「廣東料理-創意手工料理」，兩者之間會激盪出什麼樣的美妙滋味？此次，亞太會館特別與行政院客家委員會客委會主委李永得、副主委邱議瑩及莊錦華合作，共同研發推出一套「聽得到客家語、看得到客家文化、吃得到客家美食」的「油桐客家美食宴」，讓您在用餐的同時還可欣賞到來自苗栗縣文化局與當地的窯場聯合開發出一整個系列的陶藝餐具藝品，更深入感受到來自客家的文化風貌。 
為讓客家音樂MV更具現代感，行政院客家委員會7月11日在台北國際會議中心舉辦記者會，宣佈「2005客家音樂MV大賽」正式開始，主委李永得廣發英雄帖邀請國內外影像創作好手前來挑戰傳統客家MV影像，希望藉由現代影音科技讓客家音樂更酷、更炫，走進年輕族群的生活。
音樂是推廣文化的先鋒，也是不同族群互相欣賞交流的最好介面，為使客家音樂走出客家族群更受大家注目，善加利用新的媒介－MV是一條可行的路。他也透露，他最期待看到的作品是客家MV能結合電影「駭客任務」或是3D動畫的科技感，也歡迎國內外影像創作好手，不論專業、非專業都來挑戰客家音樂影像的極限。
客家音樂MV大賽分「傳統客家歌謠組」與「現代流行客家歌曲組」兩組進行，參賽者可使用客委會已取得授權的客家歌曲或是自行取得授權的客家歌曲進行MV發想創作，參賽者可使用各種數位影像方式創作，包含傳統手繪、黏土、偶、紙雕、電腦動畫等，獎項有「哈客薪傳獎」「最佳編劇導演獎」「最佳視覺獎」「最佳技術特效獎」「客家創意獎」，另於活動網站設「最佳人氣獎」提供網友們票選出心目中之最佳創作。徵稿期間自即日起至94年9月30日止，有意參賽者可至客委會網站
近年來桐花紛飛的詩意，已經緊扣住客家精神的意像，就像經過了寒冬的潛藏與春天陽光的醞釀，在初夏日暖中綻放，而後灑脫的旋舞落下。
道道佳餚都是取材自生活裡，在品嚐後可以領略那簡單卻富有深味的飲食文化。