二○○五年客家美食大賽北區初賽，於6月19日經過激烈競賽，優勝隊伍終於出爐，廚師組－全家福客家菜館隊、古華花園飯店及社團組－變食族、阿緞姐客家美食隊等從14隊參賽隊伍脫穎而出，取得全國冠亞軍總決賽的參賽資格，另外廚師組－亞太隊、華膳空廚及社團組－三峽鎮農會家政班、湖口鄉湖鏡社區發展協會，亦因廚藝表現優異而獲得本初賽之優等獎項。
今年行政院客家委員會第一次舉辦全國性的客家美食大賽，各地反應熱烈，報名參賽隊伍陣容堅強。繼5月28日於台中弘光科技大學舉辦的中區初賽及6月10日於高雄餐旅學院舉辦的南區初賽，均吸引了來自苗栗、台中縣市及高屏縣市知名餐廳廚師及社區媽媽代表等35隊參賽，每隊實力都非常堅強，每位參賽者莫不從食材組合、烹調方法、盤飾呈現等方面，發揮創意並展現對客家菜新的詮釋。
莊副主委錦華親臨現場為選手打氣並表示，傳統客家菜有許多特殊食材，包括福菜、梅干菜、客家酸菜(水鹹菜)、金桔醬、樹子(破布子)、醬冬瓜、豆子乾、豆豉、米醬、蘿蔔錢、蘿蔔絲、蘿蔔干、高麗菜干、香蔥、艾草、筍乾、仙草乾、紫蘇、瓢瓜干、紅糟(糟母)、老豆腐、白豆干、豆皮、芋莖、豆腐乳、豬膽肝、豬血、粉腸等，客家人擅用用這些食材烹調出許多美味，如客家小炒、梅乾扣肉、客家封肉、鹹豬肉、紅糟肉、鵝腸炒韭菜、滷竹筍、薑絲炒大腸等，道道佳餚都讓人滋味難忘。由於傳統客家菜並沒有水產類如蝦、魚等食材，本次比賽特別將水產類納入指定食材，並將傳統菜與創意菜共同納為比賽項目，即是希望在保存傳統特色的同時，也能運用創新作法與食材，賦予客家菜新生命。
莊副主委錦華表示，這次盛大舉辦客家美食嘉年華活動，主要目的是為讓大眾了解客家飲食文化深厚的內涵，更希望以傳統為基底，將舊有的客家食材與烹調方式，予以創新變化，提昇精緻度的同時，也能與現代飲食接軌，並進一步將客家美食推向五星級飯店甚至國際舞台，讓客家菜不再只是地方特色小吃，而成為世界知名菜餚，冀望創造客家美食新紀元。
莊副主任委員錦華昨特別感謝所有選手熱情參與，全力投入客家美食文化的推廣與研發，也頒發獎盃給優勝隊伍，肯定其對追求客家飲食精緻及創新的用心與成果，賦予客家菜新生命。下一場東區初賽將於6月26日在台東縣國立成功商業水產職業學校舉行，參賽隊伍共10隊，預料屆時精彩可期。
得獎名單（ 合計共 14隊 ）
廚師組──特優獎
全家福客家菜館隊
古華花園飯店
廚師組──優等獎
亞太隊
華膳空廚
廚師組──甲等獎 (按隊伍編號順序)
小人國御園中餐隊
老爺之光隊
社團組──特優獎
變食族
阿緞姐客家美食隊
社團組──優等獎
三峽鎮農會家政班
湖口鄉湖鏡社區發展協會
社團組──甲等獎 (按隊伍編號順序)
竹南農會家政班
大蕃薯
育達隊
阿田師
客家電視17頻道於6月18日在花蓮縣鳳林鎮舉辦「客家電視遊客庄」活動，花蓮縣大家長謝深山縣長特地以主人身分歡迎客家電視的到來。謝縣長在致詞時特別提到：「感謝客家電視台來到花蓮舉辦活動，透過節目播出，可讓全國民眾欣賞到花蓮的好山好水，同時也肯定客家電視台對於客家文化內部交流及外部推廣的成績。」
客家電視開播以來這是第二次來到後山，鳳林又是客家鄉親聚集的重鎮，平常亦多收看17頻道節目，因此對於客家電視的到來咸感欣慰。其他列席的貴賓尚有縣府民政局客家事務課課長彭子南、鳳林鎮鎮長林廷光及花蓮縣立委盧博基、客家事務協會理事長張安滿、客家文化研究推展協會理事長范振城等。
活動從中午一點開始，先由客家主播SNG連線展開序幕，之後由少林洪武舞獅團熱鬧鼓陣為開場，進行第二階段的民眾主播秀，臨場邀約鳳林鄉親上主播台，體驗一下當主播的滋味。當然，播報前的化妝、著裝、寫大字報、讀稿…..等都得按規矩來，一點馬虎不得。在螢幕前看主播報新聞似乎很容易，直到上了主播檯，才知不是那麼回事，有些人張口結舌說不出話來，有人手腳不聽使喚、頻頻出槌，為現場增添不少趣味….。節目中還穿插有花蓮地方團體的精采表演,如北林國小表演的客家舞蹈、漢聲文化樂團的北管演唱以及及吉安國小享譽國際、表演獨特的客家話劇….等等，小朋友台上活潑可愛的表現，搏得現場觀眾一致的喝采。
這次的出走是客家電視台慶的暖身，今年7月客家電視17頻道就滿兩歲！未來兩個月內，客家電視台會密集的推出活動及特別節目，跟全國鄉親一同共襄盛舉。
活動播出：民眾的挑戰主播將錄製成台慶熱身特別節目“新聞8家將”，花蓮鳳林場次
的節目會於6月26日下午3點~4點，在客家電視17頻道播出。
相關訊息可觀看客家電視網頁http://www.hakkatv.com.tw或來電02-2570-1880。
近年來客家美食已成為國內外食客的新寵，甚至有日本遊客指名到台灣來吃客家菜。然而，傳統客家菜都在各地客庄，尚未在五星級飯店推出，因此， 行政院客家委員會為了讓大眾了解客家飲食背後深厚的內涵，從文化切入客家飲食，除提昇其精緻度，並期望能與現代飲食接軌，特舉辦「客家美食嘉年華」饗宴，以傳統與創新為基調， 除希望能將客家美食文化生根於台灣，更期待進一步透過創新、改良，將客家美食推上國際舞台，成為世界知名菜餚之一。 
在 6月17日客家美食大賽北區初賽前記者會，邀請中壢地區知名客家菜包製作店舖「劉媽媽菜包店」介紹傳統客家菜包製作過程外，總統府資政葉菊蘭 、台灣省政府主席林光華與客家委員會主任委員李永得、副主任委員邱議瑩、莊錦華等人也共同製作”巨無霸超級客家大菜包”，並邀請與會媒體及社團品嚐，為十九日的客家美食北區初賽暖身。 
總統府資政葉菊蘭表示，客家人勤儉持家、認真打拼，反映在飲食文化上，就是口味偏鹹、肥、香，且多醃漬食物，不過，現代人講究的是精緻和健康。透過這次全國性比賽的大廚好手藝，將現代飲食觀念融入，可望提昇客家美食的精緻度，未來也希望能加入台灣十大名菜之列。