2024客家小炒全國爭霸賽總決賽登場 亨味食堂 寒軒國際大飯店 打頭名

「2024客家小炒全國爭霸賽」總決賽9月13日於臺北市花博園區花海廣場熱鬧開炒，所有隊伍皆使出渾身解數，從食材、醬料、火候到調味技巧等各自發揮看家本領，最後由亨味食堂及寒軒國際大飯店榮獲本屆「傳統風味客家小炒」及「創意風味客家小炒」總決賽冠軍殊榮。客委會主任委員古秀妃除親臨現場頒獎，並表示未來客委會將持續推廣「HA-FOOD」，讓更多人認識客家飲食文化。

古主委致詞時首先感謝新竹市、南投縣、花蓮縣及高雄市政府協助辦理客家小炒分區初賽，也承蒙評審團的用心品評，並提到，食物是最快接近客家文化的路徑與方法，因為大家不一定會說客家話，但一定有機會品嚐客家美食，賴總統的政見之一就是推廣「HA-FOOD」，我們也在思考如何行銷包含精緻與庶民的客家飲食文化。以客家小炒爭霸賽為例，餐廳業者都希望能夠繼續舉辦，因為會讓生意變好，而未來將會選擇哪一道料理，以及如何持續精進，客委會將會參考大家的意見，盼能讓更多人認識客家飲食文化。

評審長邱寶郎則說，感謝客委會支持客家飲食文化，光是「客家小炒」一道菜就能讓消費者吃到客家廚師的用心。傳統組就是將簡單的食材表現最好的味道，這次參賽的每道菜都在伯仲之間，評審要評出最能代表2024的味道；創意組則有融入原住民、新住民以及來自金門的味道，很多人說創意是什麼，其實只要把握住客家本位不偏離，透過Slow Fast-Food來傳達客家，可以是方便的一口吃美食，或是其中的食材融入客家元素，就是希望客家小炒能讓更多人接受。每次比賽各店家都各展所長，能獲得冠軍非常不容易，期待大家未來持續表現功力，讓民眾吃到不一樣的客家菜。

獲得本次客家小炒傳統組冠軍的亨味食堂的老闆范德忠說，今年是第四次參加比賽，之前從未獲獎，能夠如願以償得到好成績，心情很激動。今年特別認真準備材料，選擇的都是最新鮮的在地食材，包括刀工和火候的掌控，還有調味料的比例都要很精準，如同評審長所說，味道絕對不能跑掉，就會有很好的成績。

而獲得本次客家小炒創意組冠軍的寒軒國際大飯店中餐主廚張祐銓則分享，此次從高雄前來參賽，能拿到冠軍非常開心。為了做出成品蘿蔔千層酥，團隊經過很多次的試驗，也失敗非常多次，從溫度、工具與口味都非常講究。我們做的是符合現代人喜歡的清爽、簡單與精緻口味，希望給客家小炒不一樣的外衣。

比賽結果出爐後，由古主委、總評審長邱寶郎、桃園市政府客家事務局局長范姜泰基、臺中市政府客家事務委員會主任委員江俊龍、高雄市政府客家事務委員會主任秘書鍾炳光頒獎，除了給予參賽隊伍加油勉勵，也再一次恭喜得獎餐廳，同時也期許民眾能多多支持客家美食。總決賽結束後，客委會也將蒐整過往參賽店家，並集結成冊製作成全國客家小炒美食地圖，除了展現出「客家小炒全國爭霸賽」4年以來的辦理成果，更讓民眾一次性網羅全國優質的餐廳店家；除此之外，配合美食地圖製作，將以全國為場域，推出一系列的行銷串連活動，敬請拭目以待。

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• 2024全國客家小炒爭霸賽總決賽獲獎名單

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客語傳承扎根：全台29校齊聚交流 校訂課程、沉浸式教學優良教案成果發表

【客語版】

客家委員會112學年度「客語結合十二年國教校訂課程」摎「客語沉浸式教學」優良教案遴選成果發表會，9月13號在國立臺灣師範大學圖書館校區舉辦，大約200位朋友摎嘉賓到場參加，由客委會主任委員古秀妃親身頒獎，總共頒發優良教案29校（名單如附件），透過公開表揚摎舉辦分組座談會，分享各校教學成果。古主委希望學校教學經由融入本土語言，做得分細人仔當自然學習母語，認識臺灣多元語言文化。

古主委表示，客委會對108課綱開始，透過十二年國教校訂課程、沉浸式教學兩種方式，摎客語過客家文化元素融落學校既經有个課程，分先生做得在原來斯有个教學系統基礎頂高進行教學，毋單淨學校接受度高，細人仔个學習乜還較快樂。特別感謝第一線个恁多先生、輔導諮詢委員鄭秀琴校長、羅文興校長等等，還過承辦這次計畫个主持人國立臺灣師範大學張素貞副教授、計畫協同主持人國立清華大學葉瑞娟教授、新北市秀山國小張文斌校長，希望大家變成教學語言个大家庭，互相合作，傳承教學經驗，分細人仔做得在學校自然學習、認識客語。

客委會對105學年度推動「客語沉浸式教學計畫」，又在107學年度起推動「客語結合十二年國教校訂課程」，兩項教學計畫積存豐富个成果，為著分享112學年優良教學方案，舉辦這擺優良教案遴選成果發表會，透過這發表會提供中小學客語教學个交流平臺，達著分享學校教學成果摎觀摩學習个目的。「客語結合十二年國教校訂課程」結合在地客庄生活情境，統一各領域之間个學習重點，發展學生仔个中心修養摎徹底執行學生仔个客語學習，另一方面，「客語沉浸式教學計畫」就係用客語來溝通摎教學傳播語言个教育方式，該隻計畫主要係營造自然个客語教育環境，分學生仔在學習各項學科个同時，當自然斯學著客語，合建立對客家文化个認同。

得著這擺112學年「客語結合十二年國教校訂課程實施計畫」優良課程教學方案特優獎个新北市秀山國小范姜淑雲先生，分享學校在推動校訂課程上个特色斯係學校會運用數位教學，用平板結合客語軟體，分細人仔學習客語還較生趣，另一方面，結合學校摎社區特色，分小朋友一片學客語个同時，也做得認識社區个歷史摎人文，另外，有兜課程還結合SDGs聯合國永續發展目標，透過議題討論，分小朋友運用客家文化个智慧來解決當下面對个生活摎環境問題，恁樣細人仔體會著客語學習做得當實用，也做得當生趣，實在有意義。

成果發表會時節，國立臺灣師範大學張素貞副教授針對112學年2項計畫執行情況進行演講，深入探討計畫个執行成果摎未來个教學期望。另外，這擺參加發表會个學校分享教學活動過程摎師生參加感想，利用教案互相研究，仰般運用教育專業摎客家語言還過文化融落課程裡肚，使得客語个學習方式更加多元。未來，愛繼續向較深个階段摎向外發展影響力，目標係摎客語校訂課程還過沉浸式教學推廣到還較多學校。同時，客委會乜會繼續深耕多元个教學資源，摎加強教師培訓，保證教育个質量摎效果。

這擺成果發表會毋單淨呈現過去一年來个教學成果，還較係未來客語教育發展个關鍵。跈等「客語沉浸式教學計畫」摎「客語結合十二年國教校訂課程計畫」个深入推動，希望學校透過校訂摎學科課程密密使用客語个過程，為學生仔打開客語學習个新眼界，增強家長、先生摎學生仔對客語个認同感、學習心願摎使用能力，促進客家語言个推廣摎復興。客委會希望透過這兩項教學計畫促成客家文化「雙軌共進，文化再現」，豐富客語學習个面貌，為學生仔帶來拶腹實落个學習體驗，建立穩當又實疊个客語基礎。

【華語版】

客家委員會112學年度「客語結合十二年國教校訂課程」及「客語沉浸式教學」優良教案遴選成果發表會9月13日於國立臺灣師範大學圖書館校區舉辦，約200位伙伴及嘉賓到場參與，並由客委會主任委員古秀妃親自頒獎，共計頒發優良教案29校（名單如附件），透過公開表揚及舉辦分組座談會，分享各校教學成果。古主委期許學校教學藉由融入本土語言，可以讓孩子自然學習母語，認識臺灣多元語言文化。

古主委表示，客委會從108課綱開始，透過十二年國教校訂課程、沉浸式教學兩種方式，將客語與客家文化元素融入學校既有課程，讓老師們可以在原有的教學系統基礎上進行教學，不僅學校接受度高，孩子們的學習也更為快樂。特別感謝第一線的老師們、輔導諮詢委員鄭秀琴校長、羅文興校長等，及承辦本次計畫的主持人國立臺灣師範大學張素貞副教授、計畫協同主持人國立清華大學葉瑞娟教授、新北市秀山國小張文斌校長，期許大家成為教學語言的大家庭，互相合作，傳承教學經驗，讓細人仔可以在學校自然學習、認識客語。

客委會自105學年度推動「客語沉浸式教學計畫」，並於107學年度起推動「客語結合十二年國教校訂課程」，兩項教學計畫積累豐碩成果，為分享112學年優良教學方案，舉辦本次優良教案遴選成果發表會，藉此提供中小學客語教學之交流平臺，達到分享學校教學成果及觀摩學習的目的。「客語結合十二年國教校訂課程」結合在地客庄生活情境，整合跨領域的學習重點，發展學生的核心素養及落實學生客語學習，另一方面，「客語沉浸式教學計畫」則是以客語為溝通及教學媒介語言的教育方式，該計畫旨在營造自然的客語教育環境，使學生在學習各項學科的同時，自然而然地習得客語，並建立對客家文化的認同。

獲得本次112學年「客語結合十二年國教校訂課程實施計畫」優良課程教學方案特優獎的新北市秀山國小范姜淑雲老師，分享學校在推動校訂課程上的特色在於學校會運用數位教學，將平板結合客語軟體，讓細人仔學習客語更生趣，另一方面，結合學校與社區特色，讓小朋友邊學客語的同時，也能認識社區的歷史與人文，另外，有些課程還結合SDGs聯合國永續發展目標，透過議題討論，讓小朋友運用客家文化的智慧來解決當下面對的生活和環境問題，讓細人仔體會客語學習可以很實用，也可以很生趣，很有意義。

成果發表會中，國立臺灣師範大學張素貞副教授針對112學年2項計畫實施現況進行演講，深入探討計畫的實施成果及未來的教學期望。另外，此次與會學校分享教學活動歷程與師生參與感想，利用教案彼此切磋，如何運用教育專業將客家語言及文化融入課程之中，使得客語的學習方式更加多元。未來，將持續深化並擴展影響力，目標是將客語校訂課程及沉浸式教學推廣至更多學校。同時，客委會將持續深耕多元的教學資源，並強化教師培訓，確保教育質量與成效。

此次成果發表會不僅展示了過去一年來的教學成果，更是未來客語教育發展之關鍵。隨著「客語沉浸式教學計畫」與「客語結合十二年國教校訂課程計畫」的深入推進，期望學校透過校訂及學科課程頻繁使用客語的過程，為學生開啟客語學習的新視野，增強家長、教師和學生對客語的認同感、學習意願與使用能力，促進客家語言的推廣和復興。客委會期望透過這兩項教學計畫促使客家文化「雙軌共進，文化再現」，豐富客語學習的面貌，為學生帶來扎實的學習體驗，建立厚實的客語基礎。

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• 客家委員會112學年「客語結合十二年國教校訂課程實施計畫」優良課程教學方案遴選 得獎名單

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「六堆秋收祭」11月隆重登場 客庄路跑、食福宴多項活動等你來尞

榮獲交通部觀光署十大活動體驗獎的「六堆秋收祭」即將在11月隆重登場，11月每個六日都規劃不同主題之客家文化活動，有充滿力量的路跑、品味客家米食、親手摘採田園鮮蔬、全家同樂露營體驗、以鮮花製作的盤花敬獻伯公、呼朋引伴一起同樂的野餐活動、12鄉區輪番演出的庄頭主題日、人偶踩街大遊行，以及秋收食福宴等10多項文化活動熱情展開。

客家委員會客家文化發展中心主任何金樑表示，首先登場的是11月2日的「2024六堆秋收客庄路跑」，其規劃了12公里與6公里的路跑項目，路線行經內埔、麟洛等客庄地方，適合全家一同來體驗路跑樂趣，巡覽客庄景色。今年更於11月23日增加辦理「2024六堆HAKKA超級馬拉松」，這是一場長達60公里的勇士路線，從六堆客家文化園區行經原住民文化園區、舊筏灣部落、禮納里部落，並沿著185沿山公路返回萬巒、內埔等客庄聚落，是一場挑戰自我且充滿原客文化景觀之超馬路線。在超級馬拉松活動後，將舉行「HAKKA POWER歡聚在六堆晚宴」，讓所有完成挑戰的勇士們品嚐最美味的客家料理。11月2日與23日兩場賽事皆有規劃露營行程，提供參賽民眾客庄路跑外，也能在六堆客家文化園區內享受園區夜晚之美。

緊接著在「2024六堆秋收客庄路跑」活動結束後，登場的是「千人盤花敬伯公」與「還福祭儀」，祭儀文化深入客家文化之中，其中又以伯公信仰更是客家族群最為普及之信仰文化，我們將邀請全國民眾一起來參與體驗，從而認識客家文化，了解臺灣這塊土地的多元故事。

11月的六堆秋收祭是一個結合客家人文與土地的文化活動祭，除了上述所提活動外，還有以土地為主題的「田園採菜體驗」，以六堆園區的農地種植鮮蔬，並開放摘採，一同享用大地的恩惠。此外，也安排了米食體驗課程，透過民眾自己手做體驗，品嚐手作後的美食成果，另有販售各種客家常見特色小吃，提供民眾外帶回家持續享用。而每年秋收祭，民眾最為期待的莫過於「秋收食福宴」，六堆園區每年都會推出精緻與創新的客家風味餐宴，也年年收到民眾好評，今年將持續規劃最豐盛、最美味的客家宴席料理，就等民眾手刀來報名。

今年六堆秋收祭也針對六堆人文推出多樣系列活動，如「12鄉區庄頭主題日」，六堆12鄉區輪番以歌舞演出自己家鄉故事；而「六堆故事屋」將以六堆園區出版的故事繪本安排說故事老師，用活潑生動的口語及肢體，說六堆的故事給你聽。另外，還有「共下來看老電影」及「共下來識八音」，分別以現代技術修復老電影，讓大家回到那黑白的回憶時光之中，以及用最簡單的體驗方式，讓民眾認識客家文化中獨具一格的客家八音，以傳統的樂器吹奏出六堆客家的文化。2024六堆秋收祭精采可期，有著多元的文化活動，絕對值得大家共下來參與，詳情請鎖定六堆客家文化園區官方網站與FB粉絲專頁。

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客發中心參觀人次突破2,000萬 歡迎有閒正過來尞（iuˊhanˇ zang go loiˇ liau)！

客家委員會客家文化發展中心南北兩園區自100、101年開園，南部六堆客家文化園區秉持六堆生態博物館的精神，擔任六堆平台讓參訪者體驗六堆客家文化與產業特色；北部臺灣客家文化館則致力推動全球及臺灣客家文化保存、傳承與創新。兩園區透過展演活動、教育體驗課程及學術交流等多元媒介行銷推廣客家文化，現南北兩園區入園遊客總數於113年9月突破2,000萬人次，歡迎大家有閒正來尞並參與豐富精彩的客家文化體驗。

客委會所轄客發中心在南北園館開放累積成果豐碩獲獎無數；108年榮獲「行政院性別平等深耕獎」及111年以【廳下火】入選「第29屆臺灣國際女性影展臺灣競賽獎」，是致力推展客家性平議題進步的成果；110及111年榮獲「第7屆、第8屆國家環教奬特優及優等」，是用文化保存面向來深耕環境教育永續發展。客發中心亦積極推動客庄聚落村史撰寫計畫，透過調查研究挖掘客庄故事，於111及112年榮獲「出版文獻書刊優等獎」，【蘭陵步月：左堆蕭屋家族故事】即是其中代表；112年以【桐遊臺灣客家文化館】、【六堆秋收祭】兩個場域入選為交通部觀光署首次舉辦觀光亮點獎文化類活動暨體驗組，並由六堆秋收祭獲得「觀光亮點獎」大獎殊榮；112年透過【行尞南岸十三庄－左堆聚落展】連結百年伙房、歷史古蹟與文物等現地展示六堆客庄生活的變遷與特色，榮獲美國謬思設計獎「景觀設計文化遺產類銀獎」，113年以客家與族群互動切入，帶出客家聚落及生活型態的【拼．靚：臺灣客家多重面貌客家文物聯展】獲得「室內設計－展覽類金獎」的肯定。

過去幾年全球疫情對文化觀光產業造成衝擊，客家文化發展中心南北兩園區疫情期間創新推出多元線上文化推廣服務，於官網建置720度環景線上導覽專區、於FB粉絲專頁推出「來做客來講客」線上導覽短片，透過虛實整合方式展現，將實體展覽的數位轉化，體驗結合客家歷史、人文的數位導覽服務，讓無論身處何地的民眾都能近距離感受客家文化的魅力。隨著疫情趨緩，持續推動辦理各項客家展覽、活動及體驗課程，連結周邊館舍及策略聯盟進行合作，積極拓展與海內外博物館交流，展現多元客庄文化並共同推廣客家文化。

客發中心主任何金樑表示，非常感謝大家的支持及鼓勵，客發中心成立以來，致力推廣客家文化的語言以及客家族群的發展，因此規劃許多國際的研討工作坊、文資保存、藝文展示等皆以客庄在地連結、文化展現為核心重點，未來我們會持續加強博物館跨域合作及國際交流，文化研究多元展示平權進用，讓更多人及尤其是親子、後生人來接觸客家文化活動，瞭解客家族群。並以國際館際合作交流為目標，如最近與日本國立民族學博物館攜手合作特展—「日本國立民族學博物館創設50周年企劃展『客家與日本』，便是之前2019臺灣客家文化館「川流不息」特展為基礎再加上臺日學者相關機關學校持續以臺灣客家庄為田野耕耘的加乘成果，才有機會於本年度9月5日至12月3日在海外著名博物館合作展出，希望透過多元化的方式呈現客家文化歷史，吸引更多的國內外遊客到訪參觀及交流。

臺灣客家文化館今年推出的【拼．靚：臺灣客家多重面貌客家文物聯展】自推出頗獲好評，目前正進行第二波文物換展，即將於10月重新開展，其中也將從百年前的茶標、漆器文物來介紹與客庄息息相關的茶與漆產業經濟變遷，讓大眾從更多的精彩文物中，認識臺灣客家文化的發展，另預計在11月銅鑼杭菊花盛開時節，串連在地連結推廣觀光舉辦杭菊健行活動，屆時賞花健行之際別忘了順道入館走走探索客家文化；六堆客家文化園區則預計在11月舉辦六堆秋收祭，將六堆客庄秋收還福祭儀轉化為全民可共同參與的文化慶典活動，於近期開始陸續露出秋收祭系列活動報名資訊；本中心將持續推出各項文化體驗活動，歡迎持續關注官網臉書並留意報名資訊。

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「113年度客語能力基礎級暨初級認證」於全國16考區順利完成！

113年度客語能力基礎級暨初級全國認證分別於9月7日及15日於全國16個考區、30個試區學校辦理完成兩梯次考試，合計兩梯次總到考人數為8,819人，總到考率為79.15%。

本年度客語能力基礎級暨初級全國認證吸引來自全國各地的考生踴躍參與，其中44%為7至12歲學童（計4,890人）占總報名人數最大宗，13.5%為23至40歲的青壯人口（計1,506人），甚至有71歲以上的長者也有216人來參與認證；其中參與認證族群最多人者為學生（6,797人）、公教人員（2,280人），顯示學校與政府機關對語客語傳承扎根及公事客語服務的積極推動；此外，來自馬來西亞、香港、美國、越南籍等7名外籍人士報考，充分展現學習客語不分年齡、職業與國籍，讓客語的學習跨越世代與地域。

本次全國認證成績將於11月22日（星期五）起在報名網站（https://reurl.cc/vvKq0k）上公布，考生可登入報名帳號查詢並下載成績單。當天也將同步以限時專送的方式寄發紙本成績單，合格證書則於12月31日（星期二）起寄發。

此次全國認證圓滿落幕，而今年尚有兩次多梯次認證現正開放報名中，分別為多梯次（十）的高雄場及多梯（十一）的花蓮場，受理報名日期分別至9月30日及10月31日止，提醒想報名的民眾把握最後機會。若有任何關於報名或成績查詢的問題，請電洽「客語能力認證總試務中心」：0809-090-040。

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「𠊎屋下講客」—113年度客語家庭表揚活動開始報名

家庭是語言發展的搖籃，客家委員會為鼓勵客語回歸家庭日常生活中使用，藉由客語家庭表揚活動，表彰家庭對於傳承客語的用心。本次活動報名期限自即日起至113年12月31日止，只要是日常生活中自然講客的家庭，經審查符合資格者，將予以公開表揚，並頒發客語家庭獎牌。

客委會自97年首辦客語家庭表揚活動，已表揚逾4,000戶客語家庭，並自112年底起擴大募集客語家庭，歡迎有意願成為客語家庭的民眾共下學習客話、傳承客語，希冀透過辦理表揚活動，帶動民眾在家積極營造客語使用環境，一起成為復振客語最重要的動力，從「𠊎講客」到「𠊎屋下講客」，透過家庭內共學客語，聯繫家族世代間的情感，傳承客家文化，亦可對客語族群產生身分認同感及尊嚴。

本次客語家庭表揚報名條件，為共同生活家庭成員(至少2人，2代以上)，彼此能夠在家庭內以客語自然互動、溝通之家庭，並符合以下任一條件，如每代至少各有1人通過客語能力認證，或錄製2至3分鐘之家庭成員講客互動的生活影片，經審查通過，即符合表揚資格。

本活動採線上報名制，請於報名期限內至客語家庭活動網頁（https://reurl.cc/zDKWjp）填寫相關資料或上傳影片，即完成報名程序。如有相關活動疑問，歡迎至客語家庭活動網頁常見問答查詢，或可洽詢本活動執行廠商:紳昱祥創意有限公司，免付費服務專線：0800-058-057(服務時間：周一至周五9時至18時)或搜尋LINE ID：@ourshakka加入活動專屬帳號，由專人為您服務。

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• 113年度客語家庭表揚報名簡章.pdf
• 113年度客語家庭表揚報名簡章.docx

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行政院「城鄉建模與數位雙生基礎建設應用計畫」宣導資訊

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行政院消費者保護處「點餐3步驟 享受外送少糾紛」宣導資訊

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