2024客家小炒全國爭霸賽熱鬧開炒 首度開放非客庄餐廳比拚手藝

備受全國矚目的「2024客家小炒全國爭霸賽」即將開跑！客家委員會副主任委員范佐銘6月7日代表主任委員古秀妃出席全國聯合記者會，聯手金鐘主持人曾國城、「《茶金》小吉」連俞涵揭開活動序幕。范副主委說，客家文化就在客家美食裡面，期待藉由比賽傳承客家好味緒，也希望中央和地方持續合作推廣，更歡迎全國喜愛客家美食的好朋友共下來參賽、鬥鬧熱。

范副主委表示，感謝所有合辦與協辦機關，以及在場參與的師傅、老師和隊伍共襄盛舉。今年度「客家小炒全國爭霸賽」第一次將主題分為「傳統組」及「創意組」；前者開放客家文化重點發展區餐廳報名，傳承往年客庄飲食精神，後者是今年首度開放給非客庄地區的餐廳參與，期待跨域促進文化交流。因此，全國4區初賽的2個組別，最後共有8支隊伍晉級總決賽搶爭廚王，精彩可期。

曾國城也開心地分享，何其有幸，因為比賽認識來自全臺最精彩的廚藝團隊，每年比賽都像全國大會師，不分東西南北、男女老幼，大家一起感受客家小炒的魅力！連俞涵則笑說，因為接觸戲劇《茶金》跟著「小吉」展開客家味蕾，客家小炒這道菜融合山珍海味又很下飯，很適合愛吃飯的自己。

推動客家美食是客家文化重要一環，今年客委會延續去年度推動的「Slow Fast-Food」概念，記者會現場設置客家8大品牌情境展攤，包含內山苦茶油、公館福菜、貓裏紅茶、竹田醬油等產品，鼓勵參賽者活化運用在地客庄特色品牌，拓展客家美食新領域，推進國際性客食「Ha-Food」品牌。

今日到場貴賓包含新竹市文化局秘書邱淑芳、南投縣政府文化局副局長李玉蘭、高雄市客家事務委員會主委楊瑞霞、花蓮縣政府客家事務處處長潘乾鑑，該4個地方縣市聯合主辦「北、中、南、東區初賽」，現已陸續進入報名階段，參賽隊伍可從「傳統風味客家小炒」及「創意風格客家小炒」擇一報名，各區初賽總獎金逾20萬元，歡迎全國客家餐館及愛好客家美食的朋友共下參與，活動詳情可至官網查詢（https://pse.is/62f97p）。

＃初賽、總決賽活動時間及地點＃

【東區初賽】113年6月29日(六) ◎競賽地點：花蓮縣吉安國小(花蓮縣吉安鄉吉安路二段97號)。

【北區初賽】113年7月20日(六) ◎競賽地點：新竹市體育館前廣場(新竹市東區公園路289號)。

【南區初賽】113年7月23日(二) ◎競賽地點：高雄巨蛋體育館戶外廣場(高雄市左營區博愛二路757號)。

【中區初賽】113年7月28日(日) ◎競賽地點：南投縣會展中心(南投縣南投市祖祠東路26號)。

【總決賽】113年9月-10月擇日舉行 ◎競賽地點：依大會官網公告為主。

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客發中心「華人靈魂料理」新書發表 展現與國際鏈結的客家學術力

客家委員會客家文化發展中心與中央研究院民族學研究所黃宣衛教授於6月7日於黃教授榮退演講會中，共同發表《華人靈魂料理—流傳全球的客家食譜》及《華人靈魂料理—客家飲食的寰宇分佈》2本新著，從客家料理中展現客家文化勤儉惜物、兼容並蓄的族群特色，體驗社會不同群體中相互學習與交流的成果。

客發中心與黃宣衛教授共同執行《華人靈魂料理—流傳全球的客家食譜》之翻譯計畫，係翻譯自琳達‧劉‧安努薩薩納恩（Linda Lau Anusasananan）於2012年出版的The Hakka Cookbook: Chinese Soul Food from Around the World，作者記錄了臺灣、美國、祕魯、馬來西亞、新加坡、牙買加、印度與加拿大等地客家人的故事以及他們的食譜，讓大家看到客家飲食文化的發展，並完成《華人靈魂料理—客家飲食的寰宇分佈》一書，從北美、中南美洲、大洋洲、非洲、亞洲，而後聚焦臺灣的客家飲食，書中加入遷徙、族群認同觀點，體現客家文化的豐富多元的內涵。

客發中心主任何金樑表示，感謝中央研究院民族學研究所張珣所長、徐正光老師、張秀蓉主任、國立東華大學人文社會科學學院吳冠宏院長，以及臺東縣池上鄉林建宏鄉長等共襄盛舉參與黃宣衛老師的榮退演講會及新書發表，客發中心致力於客家文化的深耕與發展，透過海外客家著作的翻譯系列出版，提供關注客家研究的多元觀點與視角。

何主任提到，自110年起，客家新視野系列共翻譯了8本海外客家著作，如巴博德（Burton Pasternak）《臺灣兩個閩客村落的親屬與社區：新附作者訪談及田野地現況》，以及《華人靈魂料理—流傳全球的客家食譜》等。客發中心預定於113年9月與日本國立民族學博物館合作「客家與日本─海外華人編織的另一個東亞關係史」特展，策展人東京都立大學河合洋尚教授特別將客家美食，以模型的方式展出，可見飲食在客家文化中的重要角色。本中心將持續藉由學術、展示及活動等平台，向大家介紹與分享客家文化，並誠摯邀請各界專家學者共同參與客家文化及博物館相關合作。

客發中心表示，客家新視野系列緊接著將規劃出版《全球客家—重塑中的客家認同》及《客家之魂—記憶、遷徙與飲食》，期許未來呈現更多元的詮釋與對話，將客家文化推廣延伸，發揮加乘的效果並與國際鏈結，期望大家共下打拚、共同學習成長。更多相關資訊請至官網https://reurl.cc/mM4p1V查詢。

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㧡擔向前行 成長謝師恩

臺灣客家文化館6月12日舉辦一年一度的「客家㧡擔成長禮」活動，結合客家勤勉、感恩精神，讓年輕學子藉由客家成長禮，感受客家文化及精神，讓客庄文化向下扎根，進而達到傳承的目的。本次成長禮廣邀21所國小，橫跨10個鄉鎮市區，更有苗栗縣頭份新興國小、泰安鄉泰興國小及臺中市東勢區東新國小首次加入，讓㧡擔成長禮增添多元文化交流。

臺灣客家文化館舉辦客家㧡擔成長禮邁入第9年，先以奉茶感謝參與學校的師長們長年支持，更希望這份感恩的精神可以傳承給莘莘學子，以任重道遠的精神延續客家文化。在客語薪傳師徐煥昇老師的引領下，學生們以傳統奉茶禮儀齊聲用客語道謝師恩，師長於奉茶儀式後為畢業生繫上代表智慧祝福的客家花布領巾，期許後生人邁向人生旅程能謹記用智慧克服各項挑戰。為參與這項活動，各校畢業生提前準備好的客家畢業歌「大步向前行」(tai pu hiong qienˇ hangˇ)，由原創作人曾仲瑋現身帶領學生大合唱「…大步向前行，㧡起重擔𠊎乜毋驚，準備好勢吂？夢想个路項，煞猛打拚…」。

成長禮除獲得21所學校學童熱情參與外，現場更有苗栗縣政府副縣長鄧桂菊、客家委員會委員古榮政、葉雲仁、徐進榮、聯合大學校長李偉賢、桃園市政府客家事務局專門委員黃泓家、大湖鄉長黃惠琴、南庄鄉長羅春蓮、卓蘭鎮長詹錦章、三灣鄉長李運光、苗栗縣仁愛國小校長伍炳勳、育英國小龍騰分校校長呂祥羲、新隆國小校長徐敏芳、外埔國小校長李祖輝、明德國小校長彭國楨、福基國小校長徐世芬、林森國小校長曾瑞星、興隆實驗小學校長李芳茹、蕉埔國小校長王美娟、新開國小校長鄭惠鳳、新北市大觀國小校長吳國銘、臺中市東新國小校長沈秋宏及永貞國小、銅鑼國小各派代表、達邁科技股份有限公司經理張欣榮、京元電子股份有限公司副處長周金河與各級民意代表共同參加。

畢業生㧡起裝滿匯集各界祝福的竹擔走向戶外，一步步走上戶外階梯，今年度主辦單位加入創意的活動設計，仿效韓劇《魷魚遊戲》的123木頭人而新創的「客家123」團康活動，在主持人發號司令「123 客家人」，以傳接挑擔互動的遊戲方式，促進各校師生互動與客家體驗，讓21所國小畢業生與師長留下美好的回憶。

客家文化發展中心何金樑主任表示，每年客家成長禮都匯集各方祝福，今年不僅有新的學校加入，更有原民區的小學參加，也加入了新元素跟各位畢業生互動，勉勵畢業生文化推廣除了傳承既存內涵更有不斷創新的使命，在成長的路上記得這場客家美好的記憶。古語說「人情好，食水甜」(nginˇ qinˇ hoˋ，siid suiˋ tiamˇ)在成長的路上永遠會有好朋友相挺，今天在場的同學可以相互支持共同成長。同時也希望曾參加過客家成長禮的畢業生，經常回到臺灣客家文化館走走，未來我們將持續辦理，讓客家文化持續傳承。

為讓客語向下紮根，本中心南北園區暑假期間針對親子梯次和國小生辦理客家夏令營，相關報名資訊請洽本中心官方網站https://reurl.cc/qV6VrR。

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行政院消費者保護處「運動票券查核，球迷觀賽安心」宣導資訊

為檢視職籃球團對於「運動賽事票券定型化契約應記載及不得記載事項」之遵循狀況，行政院消費者保護處(以下簡稱行政院消保處) 會同教育部體育署於112年11月至113年1月間辦理「112年度運動賽事票券定型化契約查核」。

行政院消保處對台灣頂級職業籃球大聯盟(簡稱T1聯盟)及台灣職業籃球聯盟(簡稱P.LEAGUE+聯盟)共11支球團之售票規則進行查核，每支球團均查核「退票機制」、「票券毀損、滅失及遺失之入場機制」、「消費爭議處理」及「保險」等8項目。查核結果發現，11支球團之售票規則均有部分內容不符合規定。球團名稱及違規項目，詳如查核結果彙整表。

對於售票規則不符合規定之職籃球團，行政院消保處已請教育部體育署召開查核結果說明會，督導球團進行改正。各球團均已依「運動賽事票券定型化契約應記載及不得記載事項」規定，改正完竣在案。

本次查核項目中，以下列各項違規情節較為嚴重，其違規件數及主要違規態樣如下：

一、違反「退票機制」規定，共計10支球團。

(一)個人因素無法入場觀賽，退票時限計算方式錯誤。

(二)天候或不可抗力因素延賽，限制消費者須於宣布延賽後「1小時內」辦理退票，逾時不受理。

二、違反「票券毀損、滅失及遺失之入場機制」規定，共計4支球團。

(一)球團「網站」或「紙本票券」均未揭示票券毀損、滅失及遺失之入場機制。

(二)票券遺失時，要求消費者踐行「運動賽事票券定型化契約應記載及不得記載事項」所未規定之程序(例如：向售票平台「登記」、出示「切結書」、向警察機關「報案」等)，始得入場，提高消費者入場之困難度。

三、違反「消費爭議處理」規定，共計4支球團。

(一)球團「網站」或「紙本票券」均未揭示消費爭議處理機制。

(二)僅提供「售票平台」之客服電話，而完全未提供球團之聯繫方式，消費者無法直接聯繫球團。

四、違反「保險」規定，共計2支球團。

投保公共意外責任保險「保險金額不足」。

行政院消保處呼籲各職業球團、各單項協會及運動賽事主辦單位，公開銷售運動比賽門票時，除應依照「運動賽事票券定型化契約應記載及不得記載事項」規定，擬定售票規則，保障球迷購票觀賽權益外，更應確保比賽場館之安全，不得有超賣門票或投保公共意外責任保險「保險金額不足」之情況發生。

行政院消保處提醒消費者，購買運動比賽門票前，可先至官網或售票平台網頁檢視各職業球團、各單項協會或運動賽事主辦單位所提供之售票規則是否符合「運動賽事票券定型化契約應記載及不得記載事項」之規定。倘遇售票規則不合規定之比賽，應拒絕購票，並可向主管機關檢舉，以確保自身權益。

相關附件

• 112年度運動賽事票券定型化契約查核結果彙整表

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