2023客家小炒全國爭霸賽總決賽4強出爐 鎖定「料理之王」一睹精彩料理大對決

由客家委員會推辦的「2023客家小炒全國爭霸賽」，與地方政府於全臺北、中、南、東4區進行初賽評比，嚴選出來自各區初賽冠軍餐廳業者，7月7日於華視攝影棚舉行總決賽錄影，經過一番激烈競爭，擇選出本屆總決賽冠軍為「連記海產」、亞軍「御饌臻品」、季軍「甲仙仙香飲食店」及殿軍「海瑞摃丸」獲得。

客委會楊長鎮主委期盼未來全國的廚師與餐廳，一方面深入傳統精華，推出最道地風味的客家菜，同時也勇於運用客家味緒及食材融入現代料理，讓客家味進入常民生活，展現客家飲食新生命力及文化包容性。

楊主委表示，總決賽參賽業者除創新運用在地客庄食材外，在作品調味方面，更不約而同地使用客委會輔導的客庄六大特色產業之一「竹田醬油」，產自屬於南部六堆客庄的屏東竹田鄉，佐以大武山的純淨水脈，採用在地友善種植的黃豆、黑豆、大豆，堅持古法的純釀醬油，不混雜、不添加任何防腐劑，因日曬蒸騰的豆香濃郁而撲鼻芬芳，口味甘醇不膩。感謝全臺各地餐廳支持客家小炒全國爭霸賽系列活動，運用令人驚豔的創意與職人精神，讓客家美食發揚光大。

此次客家小炒總決賽評審團陣容堅強，由國際名廚江振誠、知名速食品牌臺灣CEO Ronald Dekker、型男主廚邱寶郎、知名美食專欄作家蔡珠兒及美食節目主持人張亞莉共同評審，晉級的4家餐廳業者需料理1道融合自家在地食材風味的客家小炒及1道結合新世代飲食文化風味的時尚客家小炒。評審團表示，本次總決賽4強餐廳各有特色，冠軍連記海產充分掌握優勢，其創意客家小炒，菜色設計完美，鮮美干貝以精緻工藝打成薄片，製作容易清爽好吃，在店內販售沒有問題，獲得所有評審一致青睞，捲土重來更上層樓，將冠軍榮耀帶回花東客庄。

2023客家小炒全國爭霸賽總決賽，由客家型男大主廚曾國城主持，全國觀眾將可在「料理之王」節目一睹精彩的料理大對決及客家美食饗宴，歡迎大家鎖定8月12日及19日晚間7點至8點的年代Much臺(38頻道)，另同步於ETtoday播吧頻道、料理之王Youtube頻道及ETtoday旅遊雲FB粉絲專頁等網路平台播出。

獎項	得獎店家
冠軍	連記海產
亞軍	御饌臻品
季軍	甲仙仙香飲食店
殿軍	海瑞摃丸

《詳全文》

世界客家博覽會真「大氣」 全臺七大旅遊協會簽屬MOU共下迎客

為展現全球與在地客家文化精神，客家委員會及桃園市政府共同推辦「2023年世界客家博覽會」，並於7月11日於臺北晶華酒店舉辦「世界客家博覽會遊程推廣記者會」，聯手全臺7大旅遊協會簽屬MOU，共同合作「迎客」。客委會副主任委員周江杰盼透過即將到來的世客博，翻轉大眾對客家的既有印象，讓大家重新認識不同以往的客家風貌。

周副主委表示，過去大家對於客家可能有一種既定印象，想到客家人就會聯想到勤儉、煞猛打拚的特質；而在物質方面，可能會想到藍衫、花布等等。這次世客博在策展內容上希望能讓大家有和過去印象中不同的感受。而就展區來說，主展區分為世界館、臺灣館，另外還有8大副展區及17個衛星展館，展覽的範圍遍及桃園市各個重要的景點。我們希望告訴大家「客家其實很大氣」。

隨著世客博即將到來，周副主委強調，過去客家族群在語言、身分上，彷彿披著隱形斗篷，不易被大家看見。透過這次世客博，我們不僅要脫掉客家族群身上的隱形斗篷，甚至要將臺灣客家的美好端上國際的舞臺讓更多人看見，也邀請所有旅行業者跟我們一起煞猛打拚，打造臺灣成為世界客家的新首都。

今天簽署儀式由周副主委、桃園市長張善政聯手臺灣入境旅遊協會、旅行社聯保聯誼會、臺灣旅行社國民旅遊發展協會、甲種旅行業聯誼會（甲聯會MTA）總會及中南區會、臺南市旅行業經理人協會等全臺七大旅遊協會簽署聯合協議，一同啟動「看世客博·遊桃花園」之迎客行銷，此為疫後全臺首場最大的旅遊合作，有600餘家旅行社業者共襄盛舉、預計設計超過50條桃園世客博主題遊程。更多結合桃園特色人文、景點、秘境遊程，7月11日起皆可上桃園觀光導覽網世客博主題遊程專區選購。（https://reurl.cc/RzRDYx）。

《詳全文》

老品牌新感受 第34屆全國客家文化夏令營向世界招手

由客家委員會、馨築文化基金會等單位籌辦的第34屆全國客家文化夏令營，7月6日於苗栗西湖渡假村舉辦開營典禮，出席的有客委會副主任委員周江杰、立法委員湯蕙禎、苗栗縣政府副縣長鄧桂菊、行政院中部辦公室執行長徐定楨、苗栗縣政府文化觀光局局長林彥甫等人及學員貴賓，共計200多人與會，周副主委期盼透過夏令營，可以增進民眾對客家民俗、文化的認識，發揚、傳承客家文化。

周副主委表示，全國客家文化夏令營從1988年「還我母語運動」後開始辦理，今年已連續辦理34年，亦不曾因疫情而停辦過，這是我們的客家精神，也是所謂的臺灣精神。臺灣有4百多萬客家人口，而在全世界則有超過8千萬，周副主委說，今年有遠從美國夏威夷、澳門，來到夏令營的小朋友，來接觸我們最熱情的臺灣客家文化，期許大家持續打拚，未來我們要以「全世界客家文化夏令營」為目標，讓更多人學習客語，認識客家文化。

開營典禮上，由周副主委頒發特別貢獻獎給兩位得獎者，一位是長期對客家文化夏令營營歌作詞作曲貢獻心力的林勤妹老師；另一位則是參加連續30屆夏令營的葉秀玉學員，以表彰她們對客家文化傳承的貢獻。值得一提的是盼望多年，由林勤妹、溫森錦贊助、林勤妹作詞作曲的客家夏令營營歌，也在今天的開營典禮上，首度以歌舞型態公開亮相。

第34屆全國客家文化夏令營在7月6日起在苗栗三義西湖渡假村進行三天兩夜的活動。本次活動共辦理親子營、文化營等2大營隊，親子營包含口說藝術、植物槌染、布袋戲、客家戲演出和美食製作、客家與英語的生活化等課程；文化營則包含漢醫學與客庄養生、義民爺的神格和變遷、從全球視角看臺灣客家、生活文學化介講四句、客家諺語的文化意涵等課程。

這三天兩夜的活動中，大小朋友除了可以沐浴在渡假園區優美的環境中外，更可親炙羅烈師、盧廷圳、林本炫、范瑞玲、劉瑞超、鍾秀媛、劉玉波、賴仁政、邱湘雲、黃永達、徐敏莉、陳怡婷、傅麗萍、莊玉莙、謝秀玉、曾仲瑋、吳雲道、何菊英、黃武山等名師的教澤，課餘或休息時，和鄉親用客家話交談，更可留下深刻的客家記憶。

《詳全文》

快樂傳唱客家歌 「2023客家合唱比賽」暑假熱鬧登場

由客家委員會主辦的「2023客家合唱比賽」於暑假第一週7月8日及9日，連續兩天在苗北藝文中心演藝廳及實驗劇場登場，客委會副主任委員周江杰下午前往苗栗參加頒獎典禮，除恭喜所有得獎團隊，並期盼來自全國各地、不同年齡的合唱團，持續一起快樂傳唱客家歌。

周副主委表示，看到客家的孩子在唱客家歌時所展現的自信心，令人非常感動，30幾年前，大家不會主動承認自己是客家人，或是擔心說客家話被排擠。30幾年過去，如今客家兒童合唱團在舞台上充滿自信地演出，讓他深感以當一個客家人為榮，相信連續兩天來參加比賽的合唱團體，一定能感受到唱客家歌所投入的感情與優美旋律。唱歌是一件很快樂的事情，客委會未來將持續推動更多客家歌曲與歌謠的創作，讓遍布全台各地、跨越不同年齡層的合唱團都有機會一起傳唱客家歌。

今日頒獎典禮開場表演，由彭孟賢老師帶領的「國立客家兒童合唱團」帶來精湛演出，透過孩子們純熟的技巧呈現客家美聲藝術。本屆合唱比賽一共吸引全國56隊合唱團、超過1500人報名參加，更有四成以上的新面孔，是歷年來最多新團隊報名的一屆；其中有體制外的共學教育機構，亦有客家歌手組團爭奪阿卡貝拉獎項，客委會年度扶植的藝文團隊多組積極參與，今年的賽事可謂精彩絕倫。

客委會指出，疫情已走向常態化，各團隊恢復團練動力並參與各項賽事及演出，感謝大家透過客家歌曲讓更多人看見客家文化。除了恭喜本次比賽所有得獎團隊，也歡迎不同族群藉由參賽學習客語，讓客家語言的優美音韻廣為傳唱，「聲」入人心。

在精彩賽事後，各組獲獎名單已經出爐；合唱類各組分別由兒少組「苗栗縣建國國小合唱團」、青少組「美麗人聲合唱團」、社會組「微光合唱團」、樂齡組「全球客家聲韻歌劇團」獲得特優獎；現代阿卡貝拉類由社會組「AISA矮薩」、學生組「HIGH FIGHT嗨派」獲得特優獎。期待未來客家音樂持續以更多元的展演方式豐富文化之美，邀請民眾透過音樂進一步認識客家文化。本次客家合唱比賽成績於「2023客家合唱比賽網站」(https://reurl.cc/gDNa6z)及客委會全球資訊網同步公布。

相關附件

• 2023 客家合唱比賽獲獎名單.pdf

《詳全文》

原客三對三籃球賽南投登場 101隊原客青少年熱情競賽

為促進原、客族群關係和諧，客家委員會辦理「原客青少年三對三籃球賽」，南投場地方預複賽7月8日於國立竹山高級中學登場，吸引達101隊報名，參與賽事總人數超過700人，客委會副主任委員周江杰上午也前往會場為選手加油打氣，並鼓勵大家多說母語，促進族群文化的交流。

周副主委表示，他住在新竹的台三線，南投竹山也是台三線，而台三線這條內山公路有一個特徵，都是能讓客家及原住民族群共存共榮的環境。因此，客委會從2020年與原住民族委員會攜手在全台舉辦「原客青少年三對三籃球賽」。南投縣信義鄉有布農族，仁愛鄉有賽德克族、泰雅族，希望大家不管是參與比賽或是在日常生活中，都可以使用客語和原住民族語互相交流，讓台灣多元的語言都能被聽到。尤其是在日常生活中打球的時候，使用自己的母語傳遞暗號，或許就能提升獲勝的機率，祝福大家都能獲得佳績。

客委會於109年舉辦第1屆「原客青少年三對三籃球賽」，鼓勵原、客青少年以球會友，促進族群文化的交流，普獲各界肯定；110年度邀請南投、花蓮、台南、新竹、苗栗、高雄、台東、桃園等8縣市合作辦理地方預複賽，因新冠肺炎疫情延至112年舉辦。

今天的比賽首先由南投縣客家協會及信義鄉雙龍國小帶來熱情的開幕表演，並於開球儀式後正式開賽，包括周副主委、原民會毛原挺科長及南投縣文化局林榮森局長等皆親自到現場為選手加油。本次賽事原規劃報名隊數80隊，因報名踴躍特加開報名額度，最終報名總隊數更達到101隊，參與賽事總人數估計超過700人，球隊也組織啦啦隊至現場加油打氣，氣氛熱鬧，展現原客青少年的熱情。

《詳全文》

111學年度客語結合十二年國教校訂課程成果發表 24校齊聚師大分享交流

由客家委員會辦理之111學年度客語結合十二年國教校訂課程優良課程教學方案遴選，計8校獲得特優、16校獲得優等，於7月12日在國立臺灣師範大學圖書館校區辦理「111學年客語結合十二年國教校訂課程」成果發表會暨頒獎典禮，客委會范副主任委員佐銘除恭喜獲獎的學校單位，也期許大家繼續為傳承客家語言文化貢獻一己之力。

客委會自107學年度起辦理「客語結合十二年國教校訂課程實施計畫」，范副主委表示，感謝所有投入此項計畫的教職人員，因為有大家的參與，才能讓學生有機會接觸學習客語和客家文化。未來《客家語言發展法》通過，更需要學校大力協助推動母語教學，楊長鎮主委也希望透過頒發學校獎勵金的機制，讓投入的教職人員可以有更多資源去運用。

范副主委說，楊主委提出「一代人救轉客話」，以「一代人」30年的時間，把客語救回來，期盼透過老師鼓勵學生多跟同儕之間用母語交談；也鼓勵學生回到家以後多和家人用客語聊天。客委會也持續推動「客語社區營造」，跟公部門、學校、社區、民間團體共下推動「𠊎講客」運動，希望30年後回頭看，當初的小朋友都已經長大成人，而且能開口講客語，那就表示我們達成了目標。

「客語結合十二年國教校訂課程實施計畫」是鼓勵學校在「校訂課程」的時間落實新課綱，並融入、沉浸客語的價值，發展客語及客家文化的校訂課程，讓學生在自然的客語環境中，習得並活用客語，進而能用客語解決生活問題，且適逢《國家語言發展法》通過，本土語文111學年度起於國、高中階段納入必選修，與計畫目標相輔相成，共有國小33校、國中9校、高中11校參與。

111學年度成果發表會邀請8所獲得優良課程教學方案特優學校：新北市中和區秀山國民小學、桃園市立瑞原國民中學、苗栗縣立頭屋國民中學、苗栗縣苗栗市僑育多元智能實驗小學、國立苗栗高級中學、苗栗縣大湖鄉南湖國民小學、高雄市美濃區龍山國民小學、高雄市美濃區龍肚國民小學及16所獲得優等學校，共24校，以實際教案和大家分享如何將客語融入校訂課程，及如何運用教育專業，將客家文化以互動、生活化的方式植基於現代生活的課程教學心得，落實新課綱「自發、互動、共好」的理念，並安排輔諮委員分別予以回饋、講評和分析，期使「客語結合十二年國教校訂課程」教案品質再提升。

客委會表示，此計畫邁入第五學年，已補助1,809班、3萬8,921人次以客語為教學語言進行教學，累積豐碩的實踐經驗。客委會為提供申辦學校分享與觀摩交流的平台，於7月12日至13日連續兩天在國立臺灣師範大學辦理成果發表會，邀請各級學校、教育與客家事務相關人員及對本計畫有興趣之人士一同共襄盛舉，期許學校透過校訂課程的發展歷程，走出屬於自己客語學習的特色，並以培養學生自主學習客語，增強師生對客語之認同及使用能力與意願，讓客語及文化「深根校本，導向素養」，展現客語學習豐富繽紛的色彩。

《詳全文》

客家細灶下 共下來打粄

暑假已經正式開始，適合全家大小一同出遊，出遊時在地「美食」是民眾必搜關鍵字，客家委員會客家文化發展中心為推廣客家文化當然非常重視客家飲食此元素，於7月8日在臺灣客家文化館好客行尞餐廳舉辦【客家細灶下．大家來打粄】客家菜包、艾草包教學及手作體驗活動，本次以客家人的傳統粄食之一客家菜包(又稱豬籠粄)做為推廣，讓民眾體驗及享用傳統美食客家味。當天共兩梯次滿額名眾前來體驗，現場邀請關西詹師傅親自教學製作及炊粄，帶民眾了解客家菜包的製作秘訣，感受最完整的手作體驗。當天也在活動戶外區還有古早打粢粑、打草繩的活動體驗，讓親子同樂學習，並提供獅潭鄉清涼消暑的客家仙草茶，搭配著菜包(豬籠粄)及麻糬(粢粑)一起享用客家好味緒。

客家委員會客家文化發展中心何金樑主任表示，暑假是親子好友共學同遊的佳機，感謝民眾熱情參與手作體驗活動及認識客家飲食文化傳統粄食，未來本館【客家細灶下．大家來打粄】將安排更多客家飲食活動，帶大家一同體驗，推廣客家飲食文化，用「食」體驗客家味，並沉浸於臺灣客家文化館的客家氛圍中。

後續夏令營、文化小旅行、杭菊季健走等活動，均是非常搶手且生趣，詳情敬請密切關注臺灣客家文化館官網及臉書粉絲團，歡迎大家來尞。

《詳全文》

2023桐花三行詩結果

相關附件

• 三行詩公告結果.docx

《詳全文》

行政院「2030年客運車輛電動化計畫」宣導資訊

《詳全文》

行政院消費者保護處「警示分級看分明 快樂出國最安心」宣導資訊

《詳全文》

地方活動

客家委員會　版權所有©2015 All Rights Reserved.