第550期 │ 發行日期:2017年11月10日
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HAKKA FOOD輔導成果發表 客家美食再創新局
推廣客家飲食文化，扶植客家美食產業，客家委員會主任委員李永得11月8日前往中油大樓出席「客家美食HAKKA FOOD」輔導成果發表暨榮譽標章頒發記者會.....
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HAKKA FOOD輔導成果發表 客家美食再創新局
推廣客家飲食文化，扶植客家美食產業，客家委員會主任委員李永得11月8日前往中油大樓出席「客家美食HAKKA FOOD」輔導成果發表暨榮譽標章頒發記者會，除親自頒發榮譽標章給26家餐廳代表，並允諾將持續致力推動客家美食產業，為客家美食創意產業開創新局。
李永得主委表示，「飲食」不單只是食材，從烹調的方法到味道的呈現，都是一種文化的體現，可以超越國界，讓不同族群共同分享，其中蘊含動人的故事，更是極佳的文化推廣載具。客委會將持續推動客家美食產業，藉由人才的培養、環境的改善、新式的創意料理、擺盤的藝術及精緻化等多方面齊頭並進，為客家美食創意產業開創新局。
李主委指出，近年透過地方政府協助及各餐廳業者致力改善用餐環境，使客家菜邁向現代化，其中最重要的靈魂人物就是廚師。他強調，廚師不只是客家菜研發人員，更是客家美食藝術家，感謝每位廚師不斷投入心力，提升客家菜的品質及格調，讓客家美食得以深受民眾喜愛。
李主委隨後頒發「客家美食 HAKKA FOOD」榮譽標章予餐廳代表，象徵客家美食精神傳承及傳遞，他也期許眾人持續推廣及研發客家美食，透過改善客家菜整體水準，提升客家美食在社會大眾心中分量，進而促進客家美食產業能量再升級。
11月8日記者會現場展示各種客家創意料理及豐碩的輔導成果，首先由羅思容與孤毛頭樂團演唱「七層塔的滋味」與「食茶」，為活動揭開序幕，並邀請榮獲「106年度FDA優良廚師(金帽獎)」的「阿全師」郭敏昌，分享與客委會協力推廣客家美食，及參與輔導計畫到成立「臺灣客家美食交流協會」的心路歷程；現場也邀請參與「客家美食國際廚藝交流活動」的客家名廚陳志昇、溫國智，傳承與新加坡米其林一星餐廳及法國巴黎藍帶廚藝學校等國際名廚的交流經驗。
客委會表示，客家餐廳係客家美食文化之優勢通路及產業櫥窗，歷經3期輔導計畫，目前已完成全臺26家榮譽標章餐廳，持續傳承創新經典客家美食及好客文化。第3期輔導計畫由認證制度轉型榮譽標章機制，首次結合地方政府共同辦理，共輔導77家餐廳、創新改良146道客家菜式、辦理42場客家美食培訓班、培訓人數逾1,100人次；此外，透過辦理「客家廚師海外參賽培訓班」獎助客家廚師海外參賽，已有6名選手榮獲「香港國際美食大獎」及「泰國極限廚師挑戰賽」銅牌殊榮，成果頗豐；也期盼透過輔導培訓「客家美食 HAKKA FOOD」，提升餐廳經營體質、導入客家文化特色，帶動客庄產業經濟及美食觀光人潮。
新聞快報
李永得出席六堆忠義祠秋祭 期將六堆打造為特色景點
屏東六堆忠義祠11月5日舉行秋祭大典，客家委員會主任委員李永得出席主祭，除祈求忠勇公保佑風調雨順、國泰民安，也期盼提升六堆地區的生活環境，進一步將當地打造為極具特色的旅遊景點。
李主委致詞時表示，忠義祠經過105年發包整修後，加設了牌樓、左右迴廊等設施，大幅增加空間的使用度與環境的舒適度,除祭祀參拜外，也可當作民眾舉辦活動及休閒遊憩的場所，希望在大家同心努力下，讓六堆信仰中心忠義祠成為國內最具特色的景點。
李主委指出，政府除推動浪漫臺三線計畫外，針對六堆地區也已商請前高雄市客委會主委廖松雄擔任六堆客庄整體規劃推動小組召集人，將和地方文史工作者、社團和產業界等共同討論六堆地區未來的發展，並研擬完整的計畫；等初步結論達成後，客委會將和行政院各部會合作，編列預算一步一步地執行，期能提升六堆地區的生活環境，進一步將當地打造為極具特色的旅遊景點，以吸引國內外旅客前來造訪。
秋祭大典歷時一個半小時，由李主委、客委會六堆客庄整體規劃推動小組召集人廖松雄、臺北市政府客家事務委員會主任委員曾年有、屏東縣客家事務處處長陳麗萍、屏東縣竹田鄉鄉長傅民雄及六堆忠義祠主任委員藍群傑等擔任主祭官，全程遵循古禮採三獻祭祀。除秋祭大典外，106年還舉辦包括祈福點燈拜天公、挑擔奉忠勇遶境佑六堆、創意神龜展示、客家藝文展演、忠義盃兒童客家樂舞交流展演及六堆客家盤花比賽等活動，內容精采豐富。
下午，李主委前往臺北國家戲劇院，欣賞由榮興客家採茶劇團演出的「2017客家大戲『駝背漢與花姑娘』」，以行動展現對客家戲劇的支持。
客委會表示，「駝背漢與花姑娘」由王瓊玲教授原著小說「駝背漢與花姑娘：汗路傳奇」所改編，內容描述在日治時期，小人物為了生存苦苦掙扎，在命與運之間，悲喜交織，決不向命運低頭的故事，劇中充滿「為時代留見證、為小人物寫悲歡、為臺灣社會畫素描」的悲憫心情，藉由榮興客家採茶劇團精湛的演出，將劇中人物歷經時代狂濤、命運巨變，卻仍以堅強的毅力、不棄不離的深情來面對人生、追求希望，把發生在這塊土地上最令人動容的故事，呈現在觀眾面前。
客家委員會徵工友1人，有意者11月8日起至12月15日前送件!!
一、名額：工友1名(正取1名，備取1名)。
二、性別：不拘。
三、工作地點：新北市新莊區中平路439號北棟17樓。
四、資格條件：
1.符合「中央各機關學校事務勞力替代措施推動方案」第7點規定之中央機關學校現職工友（含技工、駕駛）。
2.高中（職）以上畢業。
3.具備基本電腦操作及Office（Word、Excel）文書處理能力。
4.身體健康、品行端正、無不良紀錄。
五、工作項目：文書檔案管理、公文收發傳遞及庶務性工作、其他臨時交辦及機動支援事項。
六、報名方式：請於106年12月15日(星期五)前親送或以掛號(郵戳為憑)郵寄「新北市新莊區中平路439號北棟17樓客家委員會秘書室事務科」，並於信封加註「參加工友甄選」字樣，逾期不受理(聯絡電話：02-85128584 柯專員)。
七、報名參加甄選，請檢附下列證件：
1.填寫甄選工友履歷表，並貼妥2吋半照片。
2.最高學歷證明文件。
3.最近3年考核通知書。
八、資格條件經書面審查合格者，擇優通知面試，經甄選錄取人員，由雙方機關依程序辦理移撥手續，並依客家委員會通知到職任用，資格不符或未獲遴用者，恕不另行通知及退件。另視甄選結果酌增1名列為候補，期間6個月。
客庄12大節慶-國姓搶成功
誠樸的客家人敬天惜福、信仰多元，國姓搶成功年度盛事延續客庄傳統，祈求眾神保佑活動平安順利、同為祈福國泰民安，同時也加入國姓各村花燈轎遊行、各社團與各學校特色展示創意踩街與表演，精采又熱鬧。
繞境團體集合時間：2017年11月11日上午7：30時報到。
遶境集合地點：護國宮(需先至國姓國中服務臺區領單位牌)。
遶境時間：2017年11月11日上午8時開始。
遶境路線：護國宮→國姓路→中興路→成功雕像後方民族街→成功廣場，路程2km，預計繞境時間約100分鐘。
遶境隊伍順序：戰船→花燈轎→鄉內國中小學→各宮廟團體。
邀請國姓在地客家藝文團體登臺演出，並進行【2017我心目中的成功繪畫活動】頒獎典禮，民眾攜家帶眷在臺下欣賞精采表演並為繪畫獲獎的學童獻上鼓勵與慶賀，散播客家藝文種子，重現客家庄早年在舉辦節慶夜晚才看得到充滿歡樂氣氛的HAKKA晚會氛圍。
晚會時間：11月11日（六） 18:00 - 21:00。
晚會地點：國姓鄉成功廣場。
參加對象：歡迎對國姓鄉及搶成功活動有興趣的民眾到成功廣場同樂。
邀請民眾於成功廣場創造屬於自己的「成功」風貌，在鄭成功Q版公仔素坯上盡情揮灑創意，為自己繪製璀璨成功，彩繪完畢後色彩豐富、創意十足的「彩繪成功」由民眾帶回，讓民眾將在活動中獲得的成功氣氛一同帶回家。
彩繪時間：
11月12日（六）
09:00 - 12:00、13:00 - 16:00（分上、下午兩梯次，每梯次200份公仔素坯）
彩繪地點：國姓鄉成功廣場。
參加對象：對國姓鄉及公仔彩繪活動有興趣的民眾皆可參加。
地方活動
來去轉寮下出聲－大家來吟詩唱歌
主辦單位:玉山高中
『來去轉寮下出聲－大家來吟詩唱歌』是這次藝術駐村的主軸，期許來來去去都能為東勢轉動。作曲家林少英以大雪山和大甲河的亦剛亦柔意象，表達土地人文風情。詩人張芳慈則透過詩的書寫傳承傳統的典雅語言，也嘗試豐富現代語彙語法的表現，這些努力對於東勢地區有絕對的意義。期待透過詩樂創作，帶來翻轉客家活動的新型態，開啟另一扇文化視窗。
活動時間：11/20 (一)10:30-13:30
活動地點：玉山高中禮堂5樓(臺中市東勢區東崎路四段399號)
活動內容：藝術駐村發表
藝術駐村線上報名系統：https://goo.gl/forms/0MZIucs5aQ0yTSeC2
桃園‧臺中客家交流「藝遊客境」臺中名家藝文聯展
主辦單位:臺中市政府客家事務委員會
「2017桃園‧臺中客家交流「藝遊客境」臺中名家藝文聯展」熱鬧開展囉！臺中市政府客家事務委員會與桃園市客家事務局共同籌劃「『藝遊客境』名家書畫聯展」活動，自11月5日至26日為期22天於桃園市客家文化館A3及T2展室展出，11月5日(星期日)上午10時30分辦理開幕茶會！
本策展邀集龍蘭香老師的『紙藝之美 棉紙撕畫』及陳銘儀老師等7位書畫家共80幅作品聯合展出。歡迎市民鄉親們，攜家帶眷一起到桃園市客家文化館作客感受客庄魅力！
臺中客家傳統民俗與工藝文化學術研討會
主辦單位:臺中市政府客家事務委員會
為提倡客家傳統民俗節慶之研究，厚植客家工藝文化知識體系，臺中市政府客家事務委員會訂於11月10、11日(星期五、六)在臺中市立東勢工業高級中等學校國際會議廳舉辦「2017年臺中客家傳統民俗與工藝文化學術研討會」！會議當天將匯集國內外研究客家領域之學者齊聚一堂對話、交流，此難得之客家文化學術盛會，邀您一同共襄盛舉！
「2017年臺中客家傳統民俗與工藝文化學術研討會」將邀集國內外近30位學者進行精采的專題演講與論文發表，總計發表約18篇論文，針對「客家與族群文化研究」、「傳統民俗與工藝研究」與「大埔客家文化研究」等主題進行深度及廣度的探討；現場並將展示大埔客家產業文化與客家手染工藝等，輔以專業人員解說介紹。
研討會自即日起至10月20日(星期五)受理線上報名(報名網址：www.2017thfcs.com)，額滿即截止，前60名報名者將免費於研討會首日享「筷意生活DIY」體驗，歡迎大家遽遽來報名唷！
