打粄料理當豐沛

   異國客菜現新意




 
  焗烤千層麵不稀奇,焗烤客家粄條才是真正有創意!「2013海外客家美食料理研習班」進階班第一梯次7月16日舉辦成果發表會,40位來自12個國家的料理好手齊聚一堂,經過七天的實務與學科訓練,以最具客家傳統特色的「粄」為主題,端出一道道富有「新意」與「心意」的異國風味客家料理,色香味俱全,令人垂涎三尺。 新聞快報


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  • 拍客家意象電影最高補助千萬 客家委員會鼓勵創作培植新秀 新聞快報
  • 苗栗客家文化園區部分空間營運移轉案招標公告 新聞快報
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地方活動

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打粄料理當豐沛

 異國客菜現新意




 
焗烤千層麵不稀奇,焗烤客家粄條才是真正有創意!「2013海外客家美食料理研習班」進階班第一梯次7月16日舉辦成果發表會,40位來自12個國家的料理好手齊聚一堂,經過七天的實務與學科訓練,以最具客家傳統特色的「粄」為主題,端出一道道富有「新意」與「心意」的異國風味客家料理,色香味俱全,令人垂涎三尺。

 客委會102年首度辦理「2013海外客家美食料理研習班」進階班,第一梯次共有40位學員共襄盛舉,其中更有多位身為餐館股東、經理以及主廚,高手雲集,在一週的密集訓練下,7月16日以最富客家味的「打粄辦桌」為題,端出一道道異國風情客家料理,氣氛熱鬧歡愉,展現客家人的「好客」精神。客委會主委黃玉振欣賞完學員課程影音輯錄後表示,俗話說:「名師出高徒」,這次邀請多位名廚帶來最佳示範,可見學員們都已成了「高徒」,回到僑居地後,將成為「名師」;他也希望大家不只要開班、更要開業,將客家美食傳揚到世界各個角落。



 過去客家菜又油、又鹹、又香,黃主委表示,在現代養生概念下,客家料理捨棄了多餘的油份與鹽份,但仍要保有一貫的四溢香氣。自嘲「說得一口好菜」,卻無法親手端出一盤好菜的黃主委強調,不管料理方式如何進化、食材選擇如何改變,都希望學員們在一週的集訓後,都能學到客家料理的精髓,不僅將客家美味帶回僑居地,更要在世界各地發揚「客家味」,與海外親友分享專屬於臺灣客家的特色料理。

 「2013海外客家美食料理研習班」進階班學員運用無窮創意,以及異國料理方式,創造出各異其趣的客家料理,以西班牙海鮮燉飯香料及手法,烹調香Q帶勁的客家米苔目,一口咬下香氣四溢;以美式炸雞淋上客家桔醬,鮮嫩雞汁與酸甜風味令人讚不絕口;更以西式焗烤風格料理客家粄條、或在蘿蔔糕中鑲入梅干扣肉等,種種結合異國風情的客家料理,在學員豐富的創意中更帶有濃濃客家味。



 

  拍客家意象電影最高補助千萬

   客家委員會鼓勵創作培植新秀


 
從「恁久好無?」到「有閒來尞!」,還記得客家委員會的「客家好愛你」微電影帶給你的感動嗎?現在為了讓更多人可以透過大銀幕感受全新的客家印象,客委會特別在102年度訂定「補助製作客家意象電影作業要點」,祭出最高額度新臺幣一千萬元的補助款,積極鼓勵電影從業人員拍攝具有客家意象的作品,同時也希望透過鏡頭讓大家看見客家文化的豐富多彩,清楚感受客家的親近就在咫尺之間。

 客委會表示,近年來臺灣電影環境蓬勃發展,新生代導演競相投身電影藝術,創作題材更擴大到民眾生活與記憶的諸多面向。有鑑於客家的文化與故事亦為臺灣這塊土地不可或缺的一部分,客委會期望號召更多電影新秀,廣泛運用客家語文、產業等元素,不拘主題形式拍攝出更多具有客家意象的好電影;同時培育相關電影人才,以提升客家語言文化在電影播映通路的能見度。

 客委會「補助製作客家意象電影作業要點」已經正式公告,只要是國內依法設立的電影片製作業者都能提案參加,每年僅受理申請一次,9月30日前截止收件。客委會指出,為了能吸引更多優質創意計畫,只要是影片中以客語發音、故事發展以臺灣客家為相關背景、抑或以客家文化重點發展區為主要拍攝場景等,或是在影片內容呈現具有客家識別度的意象,甚至賦予客家意象多元、創新的新時代意義,有助於行銷客家新形象的創作理念,客委會都歡迎踴躍提案申請。

 為了讓大家看見臺灣客家的過去、現在與未來,客委會近年來不遺餘力透過影視行銷客家新印象。2009年上映的「1895」是首部的客語史詩電影;2011年的「美樂!加油」更創新將客家元素融入電視偶像戲劇節目;而接連的「客家好親近」、「客家好趣味」、「客家好愛你」等三部膾炙人口的系列短片和微電影,運用看似平凡的清純愛情故事、幽默詼諧的小品、與溫馨逗趣的祖孫親情,引起各界一連串的熱烈討論。客委會期望藉由補助製作客家意象電影,帶領客家影視產業邁向全新的里程碑,相關訊息可至客委會網站查詢。

苗栗客家文化園區部分空間營運移轉案招標公告
 

截止投標:2013/08/30下午5時
開標日期:2013/09/02下午2點00分

相關附件

  • 客家苗栗園區第四次公告申請須知
  • 客家苗栗園區第四次公告申請須知_附件
  • 客家苗栗園區第四次公告投資契約_草案

  • (http://thcdc.hakka.gov.tw/wSite/ct?xItem=7029&ctNode=521&mp=1)

    「一年有四季‧六堆盡生趣」教育推廣活動 - 【洽秋天、行聊六堆】秋季活動
     

    一年有四季,六堆盡生趣!六堆客家文化園區以一年四季的客庄生活、季節變化、作物時序為主軸,規劃21種主題、33堂課程,以六堆園區為基礎,延伸發現六堆客家文化特色與生活樣貌。南方的秋天總是有點微熱,但總有涼風陣陣;另一方面,農忙的耕作即將告一段落,漸漸微涼的天氣帶給人舒適與悠閒。本季課程結合時序與客家工藝、文化民俗及藝術創作,歡迎親子們共同體驗客家工藝之美。



    一、活動時間:102年7至10月(秋季)

    二、費用:免付費

    三、課程地點:六堆客家文化園區多媒體館二樓,親子工藝研習教室及其他戶外空間

    四、報名辦法:
    1.單場活動以25組為上限,毎組2人,以1成人1孩童為主。因本系列活動為推廣親子教育與推廣傳統工藝及生態保育,課程內容需使用剪刀、美工刀等銳利工具及較危險之器具,兒童報名限制於6歲以上,另課程規劃與教材之設計係以兒童學習與親子互動為主,兒童報名限制為14歲以下。(家長及孩童不可重複報名)
    2.採傳真及E-mail等方式報名,報名表可於六堆園區行政中心一樓服務臺索取, 或上官方網站下載:www.thcdc.gov.tw
    傳真:08-7230133, E-mail:liudui_park@mail.hakka.gov.tw。E-mail報名名稱請加註:「一年有四季‧六堆盡生趣」活動報名。傳真或郵寄報名表後,務必來電確認:08-7230100,轉公共服務組。
    3.因本系列活動均為免費參加,為避免資源浪費,無故缺席2堂,本中心取消當季報名資格,敬請見諒。
    4.活動名單將公告於https://www.facebook.com/liuduihakka,六堆園區FB粉絲團網頁,並E-mail通知,報名後如因故無法出席,最遲請於上課前來電取消,請勿由他人頂替,如經查獲取消原報名資格。
    5.本系列課程於上課前30鐘報到,上課15分鐘未報到即取消資格,所剩名額開放現場報名。請家長準時報到。

    五、注意事項:
    1.課程中請家長全程陪同參與,切勿獨留兒童參與活動。
    2.本活動課程均準時開課,務請報名家長準時報到,請給予孩子良好示範。
    3.本系列活動為推廣親子教育與環境教育之相關課程,請家長務必教育孩童上課之秩序與公共場所應遵守之禮貌與規定。
    4.本園區自102年2月1日起開始收費,完成報名後將寄發通行證乙張,請記得攜帶該證件,憑證免費入園(惟仍需收取停車費)。惟本證件僅適用於報名場次,並限定報名人使用,同行者仍須支付入園門票。證件如經發現頂替、冒用或偽造,恐涉及違法,請務必注意。

    相關附件

  • 【洽秋天、行聊六堆】報名簡章


  • (http://thcdc.hakka.gov.tw/wSite/ct?xItem=7028&ctNode=499&mp=1)

     

    夏客音樂節2013–盛夏碧潭水岸的音樂饗宴
     (新北市政府客家事務局)

    時間 : 2013年7月20日上午10:00-下午5:00

    地點 : 新店碧潭東岸廣場

    主辦單位 : 臺灣客家新音樂創作協會

    協辦單位 : 新北市政府客家事務局

    贊助單位 : 客家委員會

    活動內容 :
    1. 客家創作歌手&樂團Live演唱會: 包括-劉榮昌&打幫你樂團;黃子軒【暗黑白領階級】;黃瑋傑&Friends;林生祥;顏志文;山狗大後生樂團;葉鈺渟;曾仲瑋;陳瑋儒【ACE樂團】。
    2. 公益團體小市集 : 包括動保協會、芥菜種協會、客家智庫、徐秀珍紙黏土教學、二手愛閱等公益性團體的攤位遊覽。

    其他活動

  • 漢霖民俗說唱藝術團展演
  • 2013 新北市客家海外交流活動補助計畫
  • 文化園區生力軍小天使導覽就位

  • 詳情活動內容請參考下列網址連結:
    http://www.hakka-affairs.ntpc.gov.tw/
    web/News?command=showDetail&postId=282212

    102年度【臺北客家書院】八音班,將於8/7開課,歡迎報名參加
     (臺北市政府客家事務委員會 )


    報名方式及優惠辦法請按連結參閱

    授課老師:鄭榮興

    採用團體教學兼個別指導,學習客家八音演奏技法及音樂文化。

    上課地點:臺北市客家文化會館1樓交誼廳

    地址:臺北市大安區信義路3段157巷11號

  • 課程大綱


  • 其他活動

  • 102年度【臺北客家書院】歌唱技巧成長班,將於8/16開課,歡迎報名參加
  • 102年度【臺北客家書院】太極氣功現代舞,將於9/4開課,歡迎報名參加
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