千人集氣 共享福氣
2012客家飯篼比賽美味留香
上千位民眾以客家巨型爐灶為中心向外散開，在眾人齊心協力打氣下，順利生火起灶，炊出裊裊白煙，升起直徑350公分的客家好料理！客家委員會15日在臺北市信義新光三越A11旁停車場舉辦「2012客家飯篼比賽」，由主委黃玉振領軍，以「千人集氣‧共享福氣」為活動揭開序幕，現場準備2,000份客家飯篼，供民眾大快朵頤，獲得首獎的客家飯篼更有機會進軍超商通路，將這份客家好味散播到臺灣各地。
「飯篼(音：ㄉㄡ)」，是客語「便當」的意思。為開創飲食文化新意象，客委會每年辦理客家美食競賽，繼客家粄條王、客家小炒、客家筵席料理及客家湯圓後，101年由笑稱自己是「吃便當達人」的黃主委選定主題為「客家飯篼」，他表示，市面上的便當琳瑯滿目，卻總少了「客家味」，而客委會辦理「客家飯篼比賽」就是希望結合養生、健康、精緻的概念，以在地食材創造專屬臺灣客家的現代飯篼飲食文化。
黃主委強調，「2012客家飯篼比賽」分為「職業組」、「社區/團體組」、「家庭組」及「學生組」四組，不僅邀請多位知名主廚參與評分，更邀請營養專家擔任評審，就是要打破過去客家菜給人「又油又鹹」的印象，以健康概念重現傳統客家味；獲得首獎的客家飯篼，更有機會進入超商通路，讓客家美味更唾手可得，也讓全臺民眾都能品嘗客家美食好滋味。
「2012客家飯篼比賽」15日在臺北市信義新光三越A11旁停車展盛大展開，開幕式「千人集氣‧共享福氣」活動，由客委會黃主委帶領全場一千位民眾一同齊心協力為巨型爐灶生火起灶，一方面象徵著客家美食文化薪火相傳，一方面為臺灣及為客家加油打氣、匯聚福氣，同時期許客家美食文化普及全臺及享譽國際。
本次比賽邀請到金蘭醬油廚藝總監邱寶郎、寒舍艾美酒店的中餐行政主廚許文光、晶華國際酒店集團廚藝總監黃來發、國際美食競賽獲獎無數的吳松濂、實踐大學餐飲管理系的許瀞尹及全家便利商店孫志宏經理等專家組成評審團，透過不同領域的專業評分，決定獎落誰家。在激烈競爭後，職業組由「金饗同德」以「客家豬腳便當」掄魁，「美濃龍肚手工坊」則以「月光山便當」奪下社區/團體組冠軍，家庭組最獲評審青睞的是做出美味「鹹豬雙寶」便當的「品客組」，而創意十足的學生組則由弘光科技大學的「我耀弘」以「共夏食飯」便當拔得頭籌。
此外，現場還舉辦「名廚烹飪教室」活動，邀請到養生名人林秋香老師與客籍名廚劉仁華(阿華師)親自示範客家飯篼料理的創新好滋味；更有內容精彩多元的「親子趣味飯篼比賽」、「藝文表演活動」、「客家特色商品展售會」、「飯篼DIY」及「翫食力趣味遊戲」等活動，讓民眾一次體驗好吃、好看、好聽、好玩的客家文化丰采。
「2012客家飯篼比賽」各組得獎名單如下：「職業組」：第一名「金饗同德」、第二名「慧欣一笑」、第三名「櫻田野養生隊」，以及佳作「大嬸婆私房菜」、「那哥米弟」。「社區/團體組」：第一名「美濃龍肚手工坊」、第二名「三湖紅豬」、第三名「料理美食傳承」，以及佳作「明道中學」、「花蓮好客隊」。「家庭組」：第一名「品客組」、第二名「不客氣」、第三名「甘家伙房」，以及佳作「七星隊」、「得勝家族」。「學生組」：第一名「我耀弘」、第二名「精彩六堆」、第三名「合作無敵」，以及佳作「映象主廚」、「夜合好味道」。
